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在苹果手机上购买的项目可以取消订单，具体方法如下。

1、打开购物软件或进入苹果官网，查看已购买的订单列表。

2、找到想要取消的订单，点击进入订单详情页面。

3、在订单详情页面中找到取消订单的按钮，点击后按照页面提示完成取消操作。

如果在取消过程中遇到任何问题，可以通过联系客服来寻求帮助，不同软件的取消订单方式可能略有差异，建议根据具体情况进行操作，一旦订单进入发货状态，取消订单的难度会增大，因此建议尽快处理。

仅供参考，建议访问苹果官网查询具体的取消订单的方法。