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要购买港版苹果16，可以按照以下步骤操作。
1、确定购买渠道：可以选择苹果官网、授权经销商或者电信运营商进行购买，在香港地区，也可以前往苹果零售店。
2、访问相关网站或应用程序：如果是通过在线渠道购买，访问苹果官网或相关购物平台的应用程序。
3、选择产品：在网站上选择想要购买的苹果16型号、颜色、存储容量等。
4、选择购买选项：查看产品详情后，选择购买选项，包括支付方式、配送地址等。
5、填写购买信息：根据提示填写必要的购买信息，如姓名、联系方式、配送地址和支付方式等。
6、付款：完成支付流程，可以选择使用信用卡、借记卡或者电子支付方式支付。
7、接收产品：等待产品配送到指定地址，签收并确认产品无误。
需要注意的是，购买时请确保选择的是港版苹果16，不同的地区版本可能有一些差异，例如硬件、软件、保修等，购买时也要注意价格是否包含税费和运费，并了解相关的售后服务政策。