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取消在Apple Store购买的项目，具体取决于项目的类型和购买状态。以下是几种常见情况的取消方法。
1、未完成支付的项目：如果订单尚未完成支付，可以在购买历史记录中取消订单，操作步骤如下：
打开iPhone的“设置”应用。
点击顶部的个人头像，进入Apple ID页面。
点击“iTunes Store与App Store”，再点击顶部账号的“查看Apple ID”。
在新页面找到并点击“购买历史记录”，找到未付款的订单并选择取消订单。
2、已完成支付的项目：如果是已经购买并付款的项目，通常无法直接取消订单，但可以通过联系Apple客服来寻求解决方案，可以拨打苹果客服热线或在官网联系在线客服，说明情况并申请退款，某些情况下可能需要提供购买凭证和订单信息，一些订阅项目可以在购买后立即在账户设置中取消订阅，但这只会阻止未来收费，已经支付的金额不会退还。
3、在Apple Store订购的商品或服务：如在Apple Store中订购了商品或服务，但还没有收到或完成服务，可以考虑联系Apple Store客服取消订单或寻求其他解决方案。
具体的取消步骤和策略可能会因地区和购买项目的不同而有所差异，在采取任何行动之前，建议直接联系Apple客服以获取最准确的指导，处理此类问题时请确保了解所有相关的退款政策和服务条款，如果遇到困难或问题无法解决，可以寻求专业人士的帮助。