在苹果设备上注册163邮箱账号并不需要手机号，可以通过以下步骤进行。
1、打开网易邮箱大师APP，选择并点击下方的“注册新邮箱”选项。
2、进入注册界面时，可以选择“字母邮箱账号”或“手机号码邮箱账号”进行注册，如果选择字母邮箱账号注册，可以输入想要的账号名称，并设置密码。
3、根据页面提示进行下一步操作，完成注册，在此过程中，无需填写手机号码。
注册时如果选择了手机号码邮箱账号或后续需要绑定手机，那么可能需要填写手机号并验证，但初始注册过程中，并非必须填写手机号。
仅供参考，如果注册过程中遇到需要填写手机验证码等步骤，请按照提示操作，如有更多疑问，可以咨询网易邮箱的官方客服。
