不使用手机号码注册谷歌邮箱本身并不会直接影响安全性，但可能会降低账号的安全性或便利性。谷歌邮箱推荐使用手机号码注册，主要是为了在忘记密码或遭遇账号问题时，可以通过手机验证来恢复账号。如果没有使用手机号码，可能会失去这一层安全保障。
对于苹果设备用户，使用谷歌邮箱时，安全性主要取决于以下几个方面：
1、谷歌邮箱自身的安全措施：谷歌投入大量资源保护其邮箱服务的安全，包括使用强大的加密技术、监测异常行为等。
2、设备的安全性：确保你的苹果设备没有被恶意软件感染，并且使用了强密码。
3、网络环境：确保网络环境的安全性，避免在公共网络上进行敏感操作。
虽然不使用手机号码注册谷歌邮箱不会直接带来安全问题，但建议按照谷歌的推荐操作，绑定一个手机号码以增加账号的安全性，无论使用何种设备或应用，都要时刻关注网络安全问题。
