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要删除苹果手机的隐藏购买项目软件，可以按照以下步骤操作。
1、进入苹果手机的App Store：
2、点击右上角头像，进入账户页面。
3、在账户页面中找到“已购项目”或“购买历史”选项（根据具体版本，可能有所不同）。
4、在此页面中，可以看到所有购买过的应用，包括那些已经删除或隐藏的应用，找到想要删除的应用。
5、点击该应用旁边的“隐藏”按钮（对于某些版本可能是“删除”按钮），隐藏和删除操作可能有所不同，隐藏只是从主屏幕上移除应用图标，但应用仍然存在于设备中；而删除则是彻底移除应用及其数据，请根据自己的需求进行选择。
6、如果确认要删除该应用及其所有数据，请再次确认所选操作，然后按照提示完成删除过程。
某些应用可能无法直接删除，因为它们可能是设备预装的应用或由运营商提供的，对于这些应用，可以尝试使用第三方工具或软件卸载它们，在进行任何操作之前，请确保备份所有重要数据，以防意外丢失，如果对具体操作不确定，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员以获取帮助。