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不使用手机号注册百度账号和密码的方法如下。
1、使用第三方账号关联：如使用QQ、微信、邮箱等方式进行账号关联注册，在百度登录页面选择“更多”选项，然后选择关联的第三方账号进行注册并登录，这种方式无需使用手机号码，只需根据第三方平台的要求进行操作即可。
2、使用邮箱注册：在百度注册页面中选择“邮箱注册”，输入邮箱地址、验证码等相关信息即可完成注册，注册成功后，百度会向该邮箱发送一封确认邮件，根据邮件提示进行账号激活即可开始使用。
无论采用哪种方式注册百度账号，都需要设置密码以确保账号安全，密码设置应包含数字、字母和特殊符号的组合，以提高密码的安全性，建议定期更换密码，并妥善保管账号和密码，避免账号安全问题。
仅供参考，具体步骤可能因百度版本更新而有所变化，建议根据页面提示进行操作，如仍有疑问，可以咨询百度客服获取更多帮助。