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要彻底删除苹果手机的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“iTunes Store与App Store”。
2、点击顶部的“Apple ID”，并在弹出的选项中选择“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID的密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
3、在账户设置的页面，选择“购买记录”或“购买项目”选项。
4、在此页面，可以看到所有的购买记录，找到想要删除的购买记录，然后点击它。
5、可能会出现一个“删除”或“移除”按钮，点击它即可删除该购买记录。
这些步骤可能会因为iPhone系统版本或地区设置的不同而略有差异，一旦删除购买记录，将无法恢复，所以在操作前请确保真的想要删除。
还要注意的是，这些步骤仅删除了在设备上的购买记录，如果在Apple ID账户里还有与该记录关联的订阅或其他服务，还需要进入相应的部分进行取消或管理。
如果购买记录涉及到财务或法律方面的重要信息，建议谨慎处理，可能需要通过其他途径（如联系苹果官方客服）进行删除。