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通过邮箱注册，通常可以查到注册人，但关于安全性和隐私保护的问题需要具体分析。
1、邮箱提供商通常会有用户信息记录，包括注册时填写的姓名、手机号码等，如果通过合法途径，如联系邮箱提供商，可能能够获取到注册人的部分信息。
2、但如果是在非法的情境下查询，如黑客攻击或数据泄露，那么注册人的信息可能会被非法获取，这种情况下显然是不安全的。
3、使用苹果设备注册邮箱的安全性也取决于多个因素，如果使用的是苹果的iCloud邮箱，那么苹果有一些安全机制来保护用户的信息，无论在哪个平台上，都需要用户自己采取一些基本的安全措施，如设置强密码、定期更新密码、不轻易泄露个人信息等。
通过邮箱注册能否查到注册人以及是否安全，取决于查询的意图、邮箱提供商的政策以及用户自身的安全措施，建议在使用任何在线服务时都要谨慎保护个人信息，如有更多关于隐私和安全的问题，建议咨询专业的网络安全人士。