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取消苹果手机上购买的服务可以通过以下步骤进行。
1、通过Apple Store应用取消订阅服务：
打开手机的Apple Store应用。
点击下方的“更多”（或“更多信息”）标签。
选择“订阅”选项。
你会看到所有订阅中的服务列表，点击想要取消的服务。
点击“取消订阅”选项，系统会弹出确认提示，确认你是否真的要取消这个服务，确认后，该服务就会被取消。
2、通过系统设置取消苹果服务：
打开手机的“设置”应用。
点击顶部的账号，通常是你的名字和头像。
选择“iTunes Store与App Store”。
点击“Apple ID”，然后选择“查看Apple ID”，可能需要输入密码或使用Face ID/Touch ID进行验证。
滚动到“订阅”选项，在这里你可以看到所有订阅的服务，点击想要取消的服务，然后点击“取消订阅”。
3、利用苹果官方客服取消服务：如果上述方法无法取消，可以拨打苹果官方客服电话或发送邮件至苹果官方邮箱，说明需要取消的服务和原因，客服会帮助处理。
取消订阅后，通常会在下一个计费周期生效，也就是说，即使立即取消了订阅，之前已经支付的费用也不会退还，不同服务的取消政策和时间可能会有所不同，有些服务可能需要在特定的时间或期限内取消，在取消订阅前最好了解清楚相关的取消政策和条款。
步骤可能会因为手机版本或系统更新而略有不同，如有疑问，建议查阅苹果官方支持或联系苹果客服获取帮助。