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要注销百度账号中的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开百度APP，进入“我的”页面。
2、点击“设置”按钮。
3、在设置页面中找到并点击“账号管理”。
4、选择“账号安全中心”。
5、进入账号安全中心后，找到并点击“绑定手机”选项。
6、点击“更换手机号”或“注销手机号”，根据页面提示进行操作。
在注销手机号之前，需要验证账号的身份信息，可能需要输入验证码或进行其他身份验证，同时确保账户内没有重要的个人信息或资产，因为注销手机号后，与该账号相关的所有个人信息将被清除。
如果以上方法无法完成注销操作，或者遇到任何困难，建议直接联系百度客服以获取帮助，具体的操作步骤可能因百度APP版本或系统更新而有所变化，按照当前使用的版本为准。