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要关闭或删除苹果手机购买的东西的订单记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“iTunes Store与App Store”。
2、点击上方的头像，进入账户页面。
3、在账户页面中，可以看到已购买的项目的选项，点击这个选项，可以看到所有购买的记录。
4、选择想要删除或隐藏的订单记录，点击隐藏或删除选项，隐藏的话，订单记录将不再显示在主页面上，但仍然可以在账户页面中查看，删除的话，订单记录将被永久移除，某些订单可能无法删除，因为它们是必要的交易记录。
这些操作只会删除或隐藏订单记录，但不会取消订单或退款，如果想取消订单或退款，需要联系相应的商家或平台客服进行处理，在进行任何操作之前，请确保了解相关的法律和条款，以避免不必要的麻烦。