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取消在苹果手机上购买的商品的步骤取决于具体的购买渠道和订单状态。如果是在苹果的应用内购买商品，如iTunes、App Store等，可以通过以下步骤进行取消。
1、打开苹果手机，点击“设置”，然后点击顶部的个人账户。
2、在账户界面找到并点击“iTunes Store与App Store”，再点击最上方的Apple ID选项。
3、在弹出的对话框中选择“查看Apple ID”，然后选择“购买记录”。
4、找到想要取消购买的商品，点击“取消订单”或“报告问题”，然后根据提示进行操作。
如果订单已经确认发货，那么可能需要联系苹果客服来取消订单或寻求其他解决方案，如果是在其他渠道购买的商品，则需要按照相应的渠道提供的取消方式进行操作，如果订单状态复杂或涉及到财务问题，建议直接联系苹果客服以获得帮助，由于具体的取消步骤可能因不同的系统版本和订单类型有所不同，建议根据实际情况进行操作。