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要取消苹果已隐藏的购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的设置，点击顶部的个人账号进入后选择“媒体与购买项目”选项。
2、在媒体与购买项目页面，点击“隐藏已购买的项目”选项进入，此时需要输入自己的Apple账号的密码或进行面部识别。
3、确认后可以看到隐藏已购买的项目列表，找到需要取消的项目并点击进入，进入后可以看到隐藏购买项目的详细信息，点击取消隐藏即可取消该项目的隐藏状态。
取消隐藏后的项目会重新出现在已购买的项目列表中，如果需要再次隐藏该项目，可以再次按照上述步骤操作，在操作过程中如果遇到任何问题，可以联系苹果客服以获得帮助。