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苹果手机退订已购买的软件或订阅服务，可以通过以下步骤进行。
1、通过App Store退订:
打开手机的“App Store”，点击最下方的“App Store”图标，进入账户页面，在顶部点击头像，进入账户设置，找到并点击“订阅”选项，可以看到所有订阅中的服务，点击想要退订的项目，拉到页面底部，可以看到“取消订阅”选项，点击即可。
2、通过购买凭证退订:
如果是在某个应用内购买了订阅服务，可以进入该应用的设置或账户页面，找到并点击“订阅”或“购买历史”，找到想要退订的服务进行退订操作。
3、使用苹果官方客服邮箱:
可以发送邮件给苹果官方客服邮箱，说明需要退订的服务和原因，一般情况下，会在邮件回复中给出退订方式和指导。
4、通过Apple ID账户管理:
登录苹果官方网站或使用iCloud登录账户管理页面，找到订阅服务列表，点击对应的服务进行退订操作。
5、使用iTunes购买的项目退订:
对于通过iTunes购买的音乐、影片等虚拟物品，可以在相应的购买记录中找到退订选项进行退订，如果是实体物品，可能需要联系商家进行协商退订。
不同的服务和应用可能有不同的退订方式，具体操作可能会有所差异，在退订过程中如果遇到问题，建议联系苹果官方客服获取帮助，请在购买前仔细阅读相关条款和条件，确保了解所购买的服务的具体内容和退订政策。