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批发市场进水果的行话有很多专业术语和习惯用语，以下是一些常见的行话。
1、“货头”：指品质上乘的水果。
2、“货尾”：品质较差的水果，通常是卖剩的或者不太受欢迎的品种。
3、“靓货”：指外观美观、品质优良的水果。
4、“生熟”：用来描述水果的新鲜程度，生指的是刚采摘下来的新鲜水果，熟则是指已经成熟的水果。
5、“时令水果”：指当前季节的水果，通常价格较高，销量也较大。
6、“走货”：指水果的销售情况，如果走货快，说明销量好，受欢迎。
7、“踩行市”：指了解市场行情和价格走势，以便更好地进货和销售。
8、“一手货”：直接从产地或者果园拿货，没有经过中间商。
9、“过秤”：称重量的意思，进水果时需要根据重量来计算价格。
10、“打包”：将挑选好的水果进行打包，准备运输或销售。
是一些基本的行话，但不同地区和不同的批发市场可能还有一些特殊的用语和习惯，需要在实际交流中逐渐了解和适应。