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要取消苹果买App时的邮箱提醒功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在“设置”中，找到顶部的头像和姓名，点击进入Apple ID相关的页面。
3、在Apple ID页面中，找到并点击“iCloud”选项。
4、找到并点击“邮件”选项，如果之前已经设置了邮件提醒功能，在此处可以调整相关设置。
5、关闭与邮件提醒相关的选项，如“新邮件提醒”等，即可取消邮箱提醒功能。
这些步骤可能会因为苹果软件版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系苹果官方客服以获得更详细的指导。