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要关闭苹果购买项目服务，可以按照以下步骤操作。
1、使用电脑端进行关闭：
登录自己的Apple ID账号，点击“订阅”选项，选择需要关闭的购买项目或服务，点击“取消订阅”即可。
2、使用iOS设备关闭：
打开“设置”应用，点击顶部的Apple ID，然后点击“iTunes Store与App Store”，在此界面，可以看到已订阅的项目和服务，点击想要取消的订阅，然后点击“取消订阅”。
3、使用iTunes关闭：
打开iTunes，点击顶部的账户，选择“查看我的账户”，在账户设置页面中，找到“订阅”选项，点击“管理”，然后选择想要取消的订阅进行关闭。
4、通过苹果官方客服关闭：
拨打苹果官方客服电话，告知客服想要关闭的购买项目或服务，客服会协助完成操作。
需要注意的是，不同的服务和应用可能有不同的取消方式，因此在取消订阅时，请确保按照正确的步骤操作，如果在操作过程中遇到任何问题，建议直接联系苹果官方客服以获得帮助，取消订阅后，可能无法再享受该服务或应用的某些功能，确保了解这一点后再进行取消操作。