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要删除苹果手机已购买软件的记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“App Store”：在苹果手机上找到并打开App Store应用图标。
2、点击“账户”：进入App Store后，找到顶部右侧的“账户”选项，并点击它。
3、选择“已购项目”：在账户设置的页面中，找到并点击“已购项目”选项。
4、选购项目列表：进入已购项目的列表，这里会显示所有通过Apple ID购买过的应用。
5、编辑或隐藏购买记录：在列表的顶部有一个“编辑”选项，点击后可以对购买记录进行删除或隐藏，选择想要删除的项目旁边的圆圈进行勾选，然后点击删除或隐藏按钮，需要注意的是，隐藏的记录仍然会保留在列表中，只是被暂时隐藏，不会出现在主屏幕上，若要重新显示隐藏的项目，可以再次进入此列表并选择取消隐藏。
这些操作只能在设备上删除购买记录，并不能在Apple的服务器上删除记录，确保在删除或隐藏购买记录之前备份重要的数据，以防意外发生，如果仍有疑问或遇到困难，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。