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取消苹果APP购买项目的具体操作步骤如下。
1、打开苹果手机中的设置，然后点击顶部的个人账号进入。
2、找到订阅选项，点击进入。
3、在订阅中找到需要取消的自动续费项目，点击订阅详情。
4、在订阅详情页面，可以看到当前账户的订阅项目详情，点击下方的取消订阅。
5、在弹出的确认取消提示窗口中，点击确认即可取消该项目的自动续费功能，如果使用的是支付宝付款，也可以在支付宝中取消自动扣款协议，也可以在购买项目时直接取消订单，或者联系苹果客服寻求帮助，具体操作可能会因版本更新或个别应用的不同而有所差异，如果遇到问题，建议咨询苹果官方客服以获得更准确的指导。
一旦取消订阅或订单被取消，与之相关的所有后续购买都将被阻止，在取消之前要确保不再需要该项目或应用内购买项目。