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如果在京东上买东西没有收到货就签收了，可以采取以下步骤解决问题。
1、联系京东卖家：第一时间联系卖家，告知没有收到货物，要求卖家进行核实和查找。
2、查看订单状态：在京东平台上查看订单状态，确认是否已发货，如果显示已签收，需要了解具体的签收情况。
3、查找物流信息：查看物流信息，了解货物的运输情况，如果发现物流信息有误或者货物被签收但未收到通知，可以联系物流公司查询。
4、申请退款或投诉：如果卖家无法解决问题或者无法联系到卖家，可以向京东平台申请退款或者投诉，在申请退款或投诉时，需要提供相关证据，如订单号、物流信息、聊天记录等。
5、联系京东客服：如果以上方法无法解决问题，可以联系京东客服寻求帮助，京东客服会根据具体情况给出相应的解决方案。
如果在京东上买东西没有收到货就签收了，需要及时联系卖家和京东平台，积极沟通解决问题，保留相关证据，以便处理纠纷。