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要关闭苹果已购买项目服务功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的设置。
2、点击顶部的个人账号进入。
3、找到媒体与购买项目，点击订阅。
4、选择想要关闭的服务项目，点击进入查看详情界面。
5、在详情界面最底部找到取消订阅选项并点击，确认取消即可关闭服务。
如果您使用的是苹果设备自带的“购买项目服务”（如Apple Music、Apple News+等），还可以直接在相应应用的设置中进行取消订阅操作，在Apple Music中，可以打开应用，点击底部的账户图标，选择管理订阅选项，然后选择想要取消的项目并取消订阅。
具体的操作步骤可能会因为苹果系统版本的更新而略有不同，如有需要，您可以咨询苹果官方客服以获得更详细的帮助。