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要退出美团账号并解除与微信的绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开美团APP，点击右下角的“我的”按钮。
2、在“我的”页面中，点击右上角的设置图标（齿轮形状）。
3、进入“设置”页面后，找到并点击“账号与安全”选项。
4、在此页面，找到并点击“账号绑定管理”。
5、点击“微信”选项。
6、点击“解除绑定”按钮。
7、根据提示，完成解绑操作。
8、返回美团APP的“我的”页面，点击右上角的“退出当前账号”选项。
9、根据提示，输入当前账号的密码或进行其他验证，成功退出账号。
在进行以上操作之前，请确保已经保存了所有重要信息，如红包、优惠券等，因为退出账号后可能会丢失这些信息，不同版本的美团APP可能存在细微的操作差异，请根据具体情况进行操作。