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取消 iPhone 上的已购买项目，通常是指从 App Store 中隐藏之前的购买记录，而非退款或取消订单。以下是具体的操作步骤。
1、打开 iPhone 的“设置”应用。
2、向上滑动并找到“iTunes Store 与 App Store”选项，然后点击它。
3、点击最上方的“Apple ID”，然后选择“查看 Apple ID”，可能需要使用密码或使用 Face ID/Touch ID 进行身份验证。
4、在打开的页面中找到“购买历史记录”或“已购项目”选项，并点击进入。
5、这里会显示所有通过该 Apple ID 购买的物品，找到想要隐藏的项目，然后点击隐藏或移除，需要注意的是，隐藏只是从视图中移除，仍然存在于购买历史中，如果想要彻底删除购买记录，需要选择相应的项目并点击“报告问题”，然后在弹出的页面中选择“请求删除该购买项目”，但这仅在项目支持删除的情况下可行。
这些操作仅限于在设备上隐藏或管理购买项目，如果需要处理订单本身（例如取消订阅或退款），则需要通过其他途径，如联系服务提供商或苹果客服。
仅供参考，如遇到操作问题，可咨询苹果官方客服获取更多帮助。