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苹果手机取消购买项目的操作位置取决于具体的购买项目和使用的服务。一般来说，可以通过以下步骤取消或管理购买项目。
1、iTunes商店与App Store购买的项目：
* 打开“设置”。
* 点击顶部的Apple ID，通常显示用户的名字和头像。
* 点击“iTunes Store和App Store”。
* 在顶部，点击Apple ID并查看与之关联的选项。
* 点击“订阅”查看所有的订阅服务，并在此处取消或管理订阅。
2、已购买的应用：如果尝试取消下载过的应用订单，由于苹果已经完成了交易，通常无法直接取消，但如果不想继续使用某些应用，可以选择卸载应用来停止相关订阅服务（如果有的话）。
3、通过Apple ID购买的其它项目：
* 登录Apple ID账号。
* 在“购买记录”或“购买历史”中找到相应的订单。
* 尝试联系苹果支持或联系商家看是否可以取消订单。
4、使用Apple支付购买的项目：如在App内购买的项目或其他服务，需要进入相应的应用或服务的设置来取消或管理订阅。
5、通过Siri购买的订阅服务，如Siri建议的订阅服务，可以在设置中的相应位置取消订阅，但具体的取消路径可能会因系统版本或地区不同而有所差异，建议先查询苹果官网的支持页面或联系苹果客服获取准确信息。
具体的操作路径可能会因为系统版本、地区差异等因素有所不同，如果在取消购买项目时遇到困难，建议直接联系苹果官方客服以获得帮助。