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期货交易中的买开和买平是两个不同的操作术语。
1、买开：指的是买入期货合约的开仓行为，这意味着交易者预期未来某个商品或资产的价格会上涨，从而进行买入操作，当交易者进行买开操作时，他们正在建立一个新的多头仓位。
2、买平：指的是对已经持有的期货仓位进行平仓操作，且该平仓行为是买入的方式，交易者进行买平操作是为了对冲其之前卖出的仓位，从而关闭这个仓位并结束交易，如果一个交易者之前卖出了（即开空仓）某个期货合约，后来预期价格会上涨，他可以选择买入同样的期货合约来平掉之前的空头仓位，这就叫做买平。
“买开”是建立新的多头仓位，而“买平”则是关闭已有的仓位，这两个操作都是期货交易中常见的操作方式，在进行这些操作时，交易者需要根据市场情况和自己的预期来做出决策。