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要取消苹果的购买记录或删除购买历史，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“iTunes Store与App Store”。
2、点击顶部“Apple ID”，选择“查看Apple ID”，此时可能需要输入Apple ID的密码或进行面部识别/指纹识别等身份验证。
3、在账户设置页面，找到“购买记录”并点击它。
4、在购买记录页面，可以看到所有的购买历史记录，找到想要删除的记录，点击删除或长按该记录进行删除操作，某些记录可能无法删除，例如已经完成交易或已过期的订单，此时可以尝试联系苹果客服寻求帮助。
关于取消订单或退款的请求，可以在购买记录中找到相应的订单并选择取消订单或申请退款，如果订单已经发货或已完成，退款可能需要一些时间才能到达账户，如果遇到任何问题或需要进一步的帮助，可以联系苹果客服以获取更多信息和支持，以上操作仅供参考，如有问题建议咨询苹果客服获取准确信息。