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苹果手机取消购买会员的操作步骤取决于具体的会员服务来源，如APP应用内的订阅服务。一般来说，可以参考以下操作。
以在APP内取消订阅为例：
1、打开苹果手机中的设置。
2、点击个人账号进入。
3、找到订阅选项进入。
4、选择想要取消的订阅服务。
5、点击取消订阅，按照提示进行操作即可取消购买会员。
如果是通过苹果手机的iTunes购买的服务，可以在iTunes中进行取消操作：
1、打开iTunes并登录Apple ID账户。
2、在账户页面，找到并点击“订阅”选项。
3、在订阅页面，可以看到所有的订阅服务，找到想要取消的会员服务。
4、点击该服务下方的“取消订阅”按钮，并按照提示进行操作即可完成取消。
具体的操作可能会因不同的应用或服务有所不同，如果无法取消订阅或遇到其他问题，建议联系苹果客服寻求帮助，取消订阅后可能无法立即享受会员服务，建议在会员周期结束后进行操作。