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要取消美团外卖中的实名认证，可以按照以下步骤操作。
1、打开美团外卖APP，点击“我的”选项。
2、进入“我的”页面后，找到并点击右上角的设置图标。
3、在设置页面中，找到并点击“支付设置”选项。
4、在支付设置页面中找到并点击“实名认证”选项。
5、进入实名认证页面后，点击下方“关闭实名认证”选项，此时可能需要输入身份验证信息以确认身份。
6、完成身份验证后，即可成功取消实名认证。
这些步骤可能会因为美团外卖的版本更新而略有变化，如果在操作过程中遇到问题，可以联系美团客服寻求帮助，同时也要注意保护个人信息，谨慎进行取消操作，取消实名认证可能会影响使用美团外卖的部分功能，建议根据个人需求权衡是否取消。