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要删除苹果App购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes并登录你的Apple ID账户，你可以点击下方的账户，登录你的账户。
2、在账户页面，找到并点击“购买历史”或“已购买项目”选项，这里会列出你所有的购买记录。
3、找到你想要删除的项目，点击它旁边的“隐藏”按钮（如果可用），这将隐藏该项目，使其不再出现在你的购买历史或已购买项目列表中，并非所有购买项目都有“隐藏”选项。
4、如果你无法找到隐藏选项，可以尝试联系苹果客服寻求帮助，他们可能需要验证你的身份，然后协助你删除或更改你的购买历史记录，你可以在iTunes中找到客服联系方式。
这些步骤可能会因为iTunes版本或设备不同而略有差异，一旦你删除了购买项目，你可能无法再次恢复或查看该项目的购买详情，在删除之前请确保你不再需要这些项目的信息。
操作仅供参考，如有更多疑问，建议咨询苹果官方客服。