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解除苹果应用商店的购买，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机“设置”，点击个人头像进入账户中心界面。
2、在账户中心界面找到iTunes Store与App Store并点击它。
3、在iTunes Store与App Store界面点击Apple ID，在弹出的菜单中点击查看Apple ID。
4、在账户设置界面找到订阅并点击它进入订阅管理界面，找到要取消的订阅并点击它，在弹出的菜单中点击取消订阅即可解除购买项目，如果是购买的项目需要退款，也可以在iTunes Store与App Store界面的底部找到购买记录并点击进入购买记录界面，找到需要退款的订单并点击它进入订单详情界面，点击报告问题并选择请求退款即可，如果无法取消订阅或退款，可以联系苹果客服寻求帮助。
解除苹果应用商店的购买可以通过取消订阅或申请退款的方式实现，也可以通过设置密码等方式限制购买操作，确保误操作不会导致不必要的消费。