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要取消美团外卖绑定的银行卡，可以按照以下步骤操作。
1、登录美团APP，进入“我的”页面。
2、在该页面找到“我的钱包”或“钱包”选项，点击进入。
3、在钱包页面，找到并点击“银行卡”选项。
4、找到需要取消绑定的银行卡，点击该卡片。
5、点击“解除绑定”，然后按照页面提示完成解绑操作。
如果在操作过程中遇到任何困难，可以联系美团的外卖客服或银行客服进行咨询和帮助，需要注意的是，解绑银行卡后，可能无法在某些功能中使用该银行卡支付，但不会影响美团外卖的其它功能，一定要确保解绑操作的安全性，避免在公共网络或不安全的网络环境下进行解绑操作。
仅供参考，也可以咨询美团官方客服获取具体和详细的解绑步骤。