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苹果取消购买项目的退费操作可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果官网，进入订单页面或技术支持页面。
2、登录自己的苹果账户，查看最近的订单记录或联系苹果客服。
3、找到需要退款的订单或项目，选择退款申请，如果订单已经付款，需要说明退款原因并提交申请，如果客服人员要求提供更多信息或证明文件，应积极配合提供。
4、申请退款后，苹果会进行审核和处理，如果审核通过，退款将通过原支付方式自动返回账户余额或银行卡中，如果审核不通过，苹果会给出拒绝理由，可以进一步沟通协商。
退款操作的具体步骤可能会因不同的购买项目、订单状态或地区而有所不同，如有需要，建议直接联系苹果客服以获得详细的退款指导，退款处理可能需要一定时间，请耐心等待。