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要删除苹果手机上的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“iTunes Store”（苹果应用商店）。
2、点击最底部的“已购项目”（或名为“购买记录”的选项）。
3、你会看到所有通过Apple ID购买过的项目和应用，找到你想要删除的购买记录。
4、直接向左滑动或点击该条目旁边的删除按钮（如果有的话），不同的版本或更新中，iTunes Store的界面和选项可能会有所变化，因此具体的删除方式可能会有所不同。
5、在某些情况下，你可能需要点击一个具体的购买项目，然后找到相关的删除选项，或者点击一个编辑按钮，然后在出现的选项中选择删除。
6、确认删除操作，这通常会弹出一个确认窗口，确认你是否真的要删除该购买记录。
7、完成以上步骤后，购买记录应该已经被删除。
这些步骤可能会因为iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助，这些步骤只会删除购买记录的显示，并不会影响到已经购买的项目的使用或已经产生的账单记录。