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关于使用香港号码注册苹果ID时手机号是否会变化，实际上这取决于注册时填写的信息。
如果在注册苹果ID时使用的是香港的手机号，那么理论上手机号是与该账户关联的，如果在注册后更改或更新手机号，那么与之关联的苹果ID的手机号信息也会相应变化。
值得注意的是，注册苹果ID时使用的手机号主要用于验证和账户安全，只要验证成功，手机号的作用基本完成，之后使用这个ID时不一定非要依赖手机号，及时更新和保持准确的账户信息是十分重要的，特别是在涉及到密码恢复、账户安全等问题时。
香港号码注册的苹果ID的手机号是否变化取决于用户填写的信息，用户可以按需更改或更新自己的手机号信息，如有更多问题，可咨询苹果官方客服以获得更详细的解答。