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要删除苹果手机上的购买记录，包括图片和视频，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的名字（通常是在顶部，显示你的名字和头像）。
3、进入“iTunes Store 与 App Store”。
4、在顶部点击“Apple ID”，然后在弹出的选项中选择“查看 Apple ID”，可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
5、向下滚动到“购买历史"或"订单”选项并点击它。
6、在这里可以看到所有的购买记录，找到想要删除的记录并轻点它。
7、根据提示确认删除购买记录，某些记录可能无法直接删除，因为它们与已购买的软件或服务相关联。
至于购买记录中的图片和视频，如果是作为附件或文件的形式存储的，可以通过以下步骤删除：
1、打开“文件”应用。
2、找到存储这些图片和视频的文件夹或位置。
3、选择并长按想要删除的图片或视频。
4、点击删除按钮进行删除。
这些操作可能会因手机版本或系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助，删除购买记录和文件前请确保这些操作不会影响到手机中的重要数据和信息，如果不确定，可以先进行备份。