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要删除苹果手机上的App购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开App Store应用。
2、点击头像标志，进入账户页面，你可以看到你的账户信息以及之前所有的购买记录。
3、在账户页面中找到并点击“订单记录”（或称为“购买历史”）。
4、找到你想要删除的购买记录，点击进去，你可能会看到与该购买记录相关的所有详细信息。
5、找到“删除”选项并点击，需要注意的是，这个选项可能因版本或更新而有所不同，可能需要长按记录或者点击更多选项来找到删除选项。
6、在弹出的确认窗口中，确认你的选择并点击“是”或“确定”进行删除。
这些步骤可能会因为iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的指南或联系苹果客服寻求帮助，这些购买记录可能被苹果保存用于客服支持或其他目的，即使你在设备上删除，苹果服务器上可能仍有记录。