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要退掉苹果手机购买的应用服务，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到并打开“设置”。
2、在设置页面中，找到并打开“iTunes Store 与 App Store”。
3、在新页面中的顶部，点击Apple ID，并在弹出的选项中选择“查看Apple ID”，此时需要验证密码或进行面部识别/指纹识别。
4、在账户设置的页面中找到“订阅”选项，点击进入。
5、在订阅页面中，可以看到所有订阅中的服务，包括应用服务，找到想要退订的服务项目，点击进入详情。
6、在详情页面底部，可以看到“取消订阅”选项，点击即可退订该服务。
某些应用可能提供自动续费订阅服务，在退订时，要确保取消所有相关的自动续费设置，避免未来产生不必要的费用，如果仍然无法退订应用服务或有其他疑问，建议联系苹果官方客服以获得更多帮助。