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取消苹果购买软件的订阅或购买，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的设置。
2、点击顶部的个人账号，并点击“iTunes Store与App Store”选项。
3、点击Apple ID，并选择想要取消购买的软件或服务。
4、如果已经购买或订阅，会显示购买的项目和金额，点击项目，在详情页面会有取消订阅或取消购买的选项，点击即可进行取消操作。
如果在App Store中购买了软件并且需要退款，也可以尝试以下操作：
1、打开苹果官网，进入技术支持页面。
2、登录自己的苹果账号，选择“订阅和购买”。
3、在此页面选择请求退款，并在弹出的页面中选择对应的订单进行退款申请，如果是某个软件的退款，直接在相关软件页面申请退款即可。
仅供参考，对于具体的取消或退款操作，还需要根据实际情况选择正确的路径和填写相关信息，如有疑问，也可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助和指导。