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苹果手机App的退订和退款操作可以通过以下步骤进行。
1、在苹果手机上打开“App Store”应用。
2、点击底部导航栏中的“账户”选项。
3、在账户页面中点击“订阅”选项，这里会显示所有订阅中的服务以及购买的应用。
4、找到想要退订或退款的应用，点击它。
5、根据页面提示进行操作，如果是退订，一般会有“取消订阅”的按钮，如果是想要退款已经购买的应用，这里可能需要联系苹果客服进行操作。
6、如果需要联系客服，可以在账户页面底部找到“联系我们”或“客服中心”的选项，然后按照提示进行操作。
7、说明退款原因，客服会查看购买记录并帮助处理退款事宜。
退款操作可能需要根据具体情况进行，并非所有的购买都可以退款，如果在购买应用后的较长时间后才请求退款，可能不会被接受，不同的地区或国家可能有不同的退款政策和时间限制，在进行退订或退款操作前，建议先了解相关的政策和条款。
仅供参考，如有疑问，建议联系苹果官方客服以获得更详细的指导。