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取消苹果手机中的软件订阅，可以按照以下步骤操作。
1、打开设置界面：打开iPhone的“设置”界面。
2、进入App Store：找到并点击“App Store”选项。
3、查看Apple ID：在App Store界面的顶部，点击Apple ID，弹出含有姓名、账户设置等选项的小弹窗。
4、点击订阅选项：在小弹窗内找到并点击“订阅”选项。
5、选择需要取消订阅的软件：在订阅页面，可以看到所有正在订阅的软件列表，找到需要取消订阅的软件并点击。
6、取消订阅：进入到编辑订阅界面，可以看到一个“取消订阅”的选项，点击该选项即可完成取消订阅的操作。
还可以通过以下方式操作：
1、使用iTunes工具：打开在电脑上安装的iTunes工具，登录Apple ID账户，在账户信息栏目下找到已订阅的软件并取消订阅。
2、通过邮件联系客服：拨打苹果客服电话或者发送电子邮件至苹果客服邮箱，说明要取消的软件名称和订单号等信息，请求客服人员帮忙取消相应软件的自动续费或订阅服务，客服人员会根据订单信息进行核实和处理。
具体的操作可能会因软件或系统版本的不同而有所差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系苹果官方客服以获得帮助。