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注册香港Apple ID可以不绑定银行卡。具体方法如下。
1、在注册时选择“无”支付方式，然后依次填写相关信息进行注册，注册完成后，可以在Apple ID页面选择需要购买的项目，再选择“支付方式”并添加支付方式，此时可以选择微信或支付宝等支付方式完成购买。
2、如果想下载收费软件，可以在某宝上购买礼品卡充值到账户中，这样就可以下载收费软件了，不过，不绑定银行卡的Apple ID可能会有些功能无法使用或有使用限制，在某些情况下，可能需要验证支付方式才能完成注册或使用某些功能，建议根据个人需求和实际情况选择是否绑定银行卡。
方法仅供参考，建议访问苹果官方网站或联系苹果客服了解更多关于注册香港Apple ID的信息。