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要解除美团外卖与微信的绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开美团外卖APP，点击右下角的【我的】。
2、在我的页面中，找到并点击【我的钱包】。
3、进入我的钱包后，点击右上角的【设置】图标。
4、在支付安全设置页面中，找到并点击【更多】。
5、在弹出的菜单中，选择【解除绑定】，解绑前请确保已经绑定了微信账号。
6、根据页面提示进行解绑操作，可能需要输入支付密码或进行其他身份验证。
7、完成解绑操作后，系统会提示解绑成功，美团外卖已经成功解除了与微信的绑定。
具体的解绑步骤可能会因美团外卖的版本更新而略有变化，如果遇到任何问题或无法按照上述步骤解除绑定，建议直接联系美团外卖的客服寻求帮助。