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取消苹果手机上的购买项目服务通知的步骤如下。
1、打开苹果手机，点击“设置”按钮。
2、点击顶部的个人账号，找到“iTunes Store与App Store”选项并点击。
3、在弹出的界面中，点击最上方的Apple ID，再点击选择“查看Apple ID”。
4、在弹出的新界面找到订阅选项，点击“订阅”，可以看到所有的订阅服务。
5、找到想要取消订阅的服务并点击，进入后选择底部的“取消订阅”按钮即可取消服务通知，如果是通过其他方式购买的，如短信链接或广告弹窗等，可能需要联系相应的服务提供商获取取消通知的更多信息，也可以尝试关闭通知提醒功能，但这取决于具体的购买项目和应用软件，如果无法取消通知，建议联系服务提供商或苹果公司客服寻求帮助。
仅供参考，如有疑问建议咨询苹果官方客服了解详情，取消订阅可能会影响之前购买的服务或功能的使用，因此请确保了解相关后果后再进行操作。