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要取消美团外卖绑定的银行卡，可以按照以下步骤操作。
1、登录美团APP，点击“我的”选项进入个人中心。
2、在个人中心页面，找到并点击“钱包”选项。
3、进入钱包页面后，找到并点击“银行卡”选项。
4、找到需要解除绑定的银行卡，点击该银行卡。
5、在银行卡详情页面，点击右上角的管理图标（通常是一个银行的图标）。
6、在弹出的菜单中，选择解除绑定选项。
7、根据提示输入支付密码或进行其他验证操作，完成解绑过程。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系美团客服进行咨询，具体的解绑步骤可能因美团APP版本更新而略有变化，请根据实际的APP界面和操作提示进行操作。