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在苹果设备上，通过百度注册账号而不使用手机号是相对简单的，但安全性需要考虑。以下是步骤和建议。
1、在苹果的应用商店下载百度应用。
2、打开应用后，选择“立即注册”或类似的选项。
3、选择使用电子邮件注册，填写一个有效的电子邮件地址，并设置密码。
4、完成注册后，可以使用邮箱进行登录。
关于安全性问题：
1、使用邮箱注册也是一种常见的方式，百度会确保用户信息的安全，但仍然需要注意账户安全，加强密码的复杂性，避免使用过于简单的密码。
2、不要随意分享账号信息，不要在不安全的网络环境下使用账号。
3、为了进一步提高安全性，可以开启双重验证，绑定邮箱或其他安全验证方式。
4、在任何情况下，都要避免在不明确来源的链接或软件上输入个人信息。
虽然不使用手机号注册百度账号是可行的，但无论使用哪种方式，都要确保账户安全，保护个人信息不受损害。