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在苹果手机上删除已购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开设置应用，进入个人账户页面，登录Apple ID账号。
2、找到并点击“媒体与购买项目”选项，进入“购买记录”页面。
3、在此页面，可以看到所有购买的项目记录，找到想要删除的项目，点击它旁边的箭头进入详情页。
4、在详情页中，可以看到该项目的详细信息，包括购买日期、金额等，要删除该项目，需要点击详情页右上角的“编辑”按钮。
5、点击编辑后，项目旁边会出现红色的删除按钮，点击该按钮，就可以删除该项目。
6、删除后，该项目会从购买记录中消失。
这些步骤适用于删除iTunes、App Store等苹果服务中的购买记录，某些购买项目可能无法直接删除，例如某些应用或媒体内容的购买记录可能会被永久保存在账户中，如有需要，可以联系苹果客服协助处理。