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要取消苹果购买的项目信息显示内容，你可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果设备上的“设置”应用。
2、滚动到顶部并找到你的姓名或头像，点击以进入你的个人账户。
3、在账户页面中找到并点击“iTunes Store与App Store”。
4、在新页面中找到并点击顶部你的苹果ID，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入你的密码或使用Face ID/Touch ID进行验证。
5、在打开的页面中找到“购买历史记录”或“购买项目”选项，点击进入。
6、这里会列出你所有的购买项目，找到你想要隐藏的项目，点击旁边的“隐藏”按钮（如果有的话），如果没有隐藏选项，你可能无法直接隐藏这些信息。
7、遵循屏幕上的任何额外提示或指令来完成隐藏购买项目的操作。
这些步骤可能会因设备型号和iOS版本的不同而略有差异，一旦项目被隐藏或删除，你可能无法再次访问或恢复它们，所以在操作之前请确保你真的想要取消显示这些信息，如果你只是想管理你的订阅或自动扣费项目，你可以在账户设置中的“订阅”选项里进行更改。
如果你是在设备上隐藏购买信息，那么信息仍然会出现在你的Apple ID账户中，只是不在设备上显示而已，如果你希望从Apple的服务器上完全删除购买信息，可能需要联系Apple的客户支持寻求帮助。