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有案底的人可以注册美团骑手，但具体能否通过审核成为骑手，以及是否安全，与案底的性质、时间等因素有关。
根据法律规定，刑事案底可能导致个人征信记录受到影响，而美团骑手注册需要进行身份验证和征信审查，如果案底属于较为严重的刑事犯罪，那么可能会对注册产生影响。
美团公司对于骑手的审核标准并非公开透明，除了基本的身份验证和征信审查外，还可能涉及其他方面的审核，即便有案底的人成功注册了美团骑手账号，也有可能在后续的审核中被拒绝或者受到其他限制。
至于安全问题，主要取决于个人的行为表现以及遵守交通法规等情况，如果有案底的人能够遵守相关规定，安全驾驶，那么作为美团骑手是相对安全的，但如果存在不良行为或者违反规定的情况，则可能会带来安全隐患。
有案底的人可以注册美团骑手，但具体能否通过审核以及是否安全取决于多种因素，建议在注册前了解相关政策和规定，并遵守相关规定和要求，如有更多疑问或需要深入了解相关情况，可以咨询美团公司客服或法律专业人士。