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如果您想删除iPhone上的已购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账号，一般在页面的最上方。
3、在个人账号页面，找到并点击“iTunes Store 与 App Store”。
4、点击最上方的 Apple ID，然后点击“查看 Apple ID”，可能需要您输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
5、在新页面中找到“购买历史记录”或“已购项目”，点击进入。
6、您可以看到所有已购买的项目，找到您想要删除的项目，向左滑动或点击项目旁边的“编辑”。
7、点击项目旁边的红色“删除”按钮（如果可用），并非所有购买项目都可以删除，有些可能是必要的系统文件或已安装的应用，对于已经安装的应用，您需要先删除应用，才能从购买历史中删除。
8、确认删除。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有变化，如果在删除过程中遇到任何问题，建议查看Apple的官方支持网站或联系Apple的客户支持获取帮助。
如果您想管理在iPhone上的App Store的购买权限或限制，可以在“设置”中的“屏幕使用时间”或“内容与隐私”里进行相应的设置。